私たちは無農薬・無化学肥料で大豆栽培をしています。
収穫した大豆は、地元の幼稚園での味噌作りや自分たちの味噌作りに使っています。
去年は1キロの種を蒔いて
47キロほど収穫できました。
今年ももうすぐ種まきです。
Ｈ３０年産の大豆が10キロ残っていますので
1キロ1,500円で販売します。
脱穀も天日干しも選別も全て手作業です。
味噌作りに、大豆料理に使っても美味しいです♡
兵庫県の在来種のサチユタカです。
日本に300種類ある大豆の品種のなかでもたんぱく質が多く、
その分アミノ酸に分解されて旨味があります。
味と風味どちらをとっても他の大豆と比べ格段の差があります。 遺伝子組み換えではありません。
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