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幼稚園での味噌作り


2020年2月、幼稚園での恒例行事となりました味噌作り。今年も楽しく仕込ませていただきました!


味噌作りの工程を説明した後、いざ味噌作り!園児達は小さな手で一生懸命、麹をほぐしたり、材料を混ぜることを頑張ってくれました。


最後に「おいしくなーーれ!!おいしくなーーれ!!」と園児たちの気合を封じ込め、仕込み完成!


今年は仕込み量が少なかったのですが、少ないとカビが生えやすいため、酒かすを味噌の表面にかぶせてからフタをしました。カビ防止+味噌の風味も良くなるんですよ!改めて、発酵パワーすごいですね!


これからしばらく熟成させ、味噌が出来上がると、例年味噌汁パーティーを開きます。

味噌汁パーティーは、隣接する小学校の1年生が招待されます。今回仕込んだ年長さんが、1年生になって、自分たちで仕込んだ味噌を食すという胸熱の行事です☆彡


自分たちで作った味噌汁を食べる時どんな表情をするのか、今から楽しみですね!







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