ホールフードクッキング体験講座

ホールフードクッキングは、素材をまるごと使う、 素材そのものをまるごと考える料理法です。 なぜ皮をむかないのか？ なぜ根っこまでまるごとつかうのか？ これには理由があります。 他にも、 油は火にかける前にＩＮ（コールドスタート）。 高温調理は避けましょう。 それにも理由があります。 なぜ？の理由もしっかり学ぶことで、その料理法は一生ものになります。 ホールフードクッキングの特徴は、なんといっても ・素材の味を活かす ・素材の栄養を損なわない ということ。 その調理メソッドにはちょっとしたコツがあるんです。 体験講座では、そのコツを紹介します。